練りきりのひまわりにリベンジ！

前回、練りきりのひまわり　を作った時は、餡の感触に

弾力がありすぎて、食感も練り切りぽくなかったので

もう一度、ひまわりに挑戦しました

今回は、粉の量を極力減らし、水分を飛ばすことで餡の固さを調節してみました！

なんと、これが大成功

触感も食感も、本家の練りきりと変わらないくらいのしっとりさ！

梅の実が意外とおいしかったので、

今回、梅の実の量を少し増やしてカリカリさを強調してみました

　　

梅の実を増やしたことで美味しさは増したのですが

お菓子が大きくなりすぎたし、何だかバランスが良くない・・・

お店屋さんは、何年も修行を積んでみえた方が作ってみえるので

さすが、バランスも、食感もいいですよね！

やっぱり、自己流で作るのは難しいですね～

でもでも、これに懲りず、これからも、和菓子作りに挑戦していきますよ